İştahlı bir tədbir

Əvvəla gəlin düşünək catering nədir? nə deməkdir?

“Catering” termini İngilis dilində “catering” sözündən gəlir və bu, gəzən restoran kimi bir şey deməkdir.

Bu xidmətin mahiyyəti yeməklərin verildiyi yerdən kənar ziyafətlərin, qəbulların və digər tədbirlərin təşkilidir.

Bəlkə catering xidmətinin olduqca qədim köklərə sahib olması ilə başlayaq?!Onun banisi King Louis məhkəməsində xidmət edən və möhtəşəm çıxış şənliklərinin çox istedadlı təşkilatı ilə məşhur olan Jean-Francois Vatel sayılır.

Müasir catering, yalnız açıq bir qonaqlıqdan daha geniş bir anlayışdır.

Toylar, ildönümlər və hətta uşaqların doğum günləri kimi ziyafətlərin təşkili nəzərdə tutulur.

Unutma ki, catering  xidməti yalnız müştəriləri və qonaqları qidalandırmaq imkanı deyil, eyni zamanda yeməklərə xidmət etmək və bütün prosesi təşkil etmək üçün bir sıra qaydalardır.

Özünə diqqəti cəlb edən və yeni dünyanın tələblərinə uyğun olan müasir catering şirkətləri çoxdan başa düşüblər ki, peşəkar event qrupu ilə eyni tandemdə işləmək yalnız menyunu genişləndirmək deyil həm də adi qaydalardan da kənara çıxmaq imkanı yaratmaq deməkdir. Axı, məkanın təşkili, istər ziyafət salonunun dizaynı olsun, istər yeni bir filmin təqdimatı olsun, istərsə də yeni bir kinoteatrın açılışı olsun, bütün detalların çox vacib olduğu bütün şənliyin tək tematik müşayiətindən başqa bir şey deyil. Buna görə catering təşkili yalnız qidalanmağı deyil, həm də qonaqları təəccübləndirməyi bacarmalıdır.

Masa qəbulu heç bir əhəmiyyət kəsb etmir, çünki qablar yalnız etiket qaydalarına deyil, həm də bu günün mövzusuna uyğun olmalıdır. Vazalar, bıçaqlar, məkan dizaynı, tədbirin formatı, əyləncə və təbii ki, yemək – bütün bunlar ahəngdar bir atmosfer yaratmalıdır.

Keçən ilin tədbirlərində qonaqları təəccübləndirdiyimiz ən orijinal yeməklərin seçimini sizə təqdim edirik.

İlin ən çox gözlənilən filmlərindən biri olan “1917” nin premyerasında Birinci Dünya Müharibəsi mühiti yenidən quruldu.

Təqdimat layihə vərəqələri üslubundakı dəvətnamələrdən lobbinin dizaynına qədər olduqca orijinal bir şəkildə təşkil edilir.
Masalarda nə vardı, soruşursan?
Ola bilsin ki, bu, axşamın ən təəccüblü detallarından biridir – hərbi rasion!

Hə hə! Bu, şorba, qəhvəyi çörək və hətta oyundan sonra əldə edilə bilən “cəsarət üçün 100 qram” olan dama.

Təqdimat qonaqlarda xoş təəssürat yaratdı. Oraya gələn hər kəs, dayanmadan, o illərin ruhunu hiss etdiklərini təkrarladılar.

Ancaq şəhərimizdəki elit kinoteatrlardan birinin açılışında adın özü danışdığı “Azərbaycan” kinoteatrında içki və çərəzlərə qədər hər şey əvvəlcə milli mətbəx üslubunda idi.

Bunlar paxlava, şəkərbura ətəklərindəki miniatür versiyalardır və gözlərinizə, hətta bir çox milli dolmanın növünə inanmayacaqsınız.

Yəqin ki, həqiqi kökləri vurğulayan içkilərin qonaqlar qarşısında müxtəlif şərablar, şirələr və sağlamlığın ən vacib mənbəyi – ayran kimi göründüyünü artıq təxmin etdiniz.

Biz də uşaqların şənliklərini keçmirdik və Wonderland-dakı Alice, Minecraft, Barboskiny və bir çox digər personajların sevimli simvollarının dünyasına qərq olduq.

Hər bir catering sənətinin incəliyini və unikallığını sonsuz saya bilərik, ancaq özünüzlə bir mövzu yaratmağa çalışmaqdan daha yaxşı nə ola bilər və sadəcə xəyallarınızı gerçəkləşdirməliyik!

1073
1